棗棗小天地

 美食-認識大紅棗

紅棗的歷史:

         中國是棗的故鄉。早在1200萬年前，棗的祖先——酸早就已在中國滿山遍野了。種棗的歷史最早可追溯到8000多年前的裴李崗文化時期；7700年前河南新鄭出土的炭化棗核，標示著農耕文明尚未興起之前，棗已被廣泛利用；3000年前《詩經》中“八月剝棗，十月穫稻”的句子，暗示當時的棗樹與水稻齊名；2000年前《史記.貨殖列傳》記載“北有棗栗之利、其人與千户侯等”，棗已成為致富的搖錢樹。據（中國果樹誌·棗卷）编委會調查統計，到目前為止，全國現有棗樹品種已達700餘個，其中製乾品種224個，鮮食品種261個，蜜棗品種56個，兼用品種159個，另有龍爪棗、胎里红、茶壺棗等少數觀賞品種。

台灣苗栗縣公館鄉紅棗:

         近年來台灣發展的有機紅棗農業，所栽種的「天山紅棗」源自於新疆的「胎紅」品種，皮薄核小、肉質厚實，果肉濃香甘甜，但種植條件嚴苛，每年產量有限。

和田棗來自新疆優質駿棗:

         駿棗的卓越品質，相對於同類產品，其果形大、皮薄、肉厚、口感甘甜醇厚、其维生素C、蛋白質、礦物質含量均高於同類產品、被譽為“中華第一棗”。已享譽全國。肉厚實，核小，可以煲湯，熬粥，泡茶或直接吃，是很好的食補品。

參考資料: google圖片、百度圖片、百度百科、Fooding